#年糕排骨
如果你喜歡高昇排骨，這個突發奇想的idea可以參考參考喔～
以前上班時很愛做高昇排骨，簡單好吃給孩子帶便當更是上選，鍋底的醬汁淋在白飯雖是無敵讚，但是我會做其他利用，隔天拿來燒竹筍，或茭白筍，或杏鮑菇，蒟蒻也很可以，兩三下就生出一道菜～
後來我拿梅汁取代醋，燒出來的排骨不僅軟嫩不油膩也別具風味，而且鑄鐵鍋洗淨後ㄅㄦ亮的🤩，沒有蛋白質沉澱的白暈痕跡，於是後來我做高昇排骨都用梅汁了。
前個禮拜我燒排骨起鍋前突發奇想⋯把年糕條丟進去燜一下再拌二下，年糕條裹上濃油赤醬的醬汁⋯會是如何呢？
阿娘喂呀～太絕了！如我所料～年糕Q得彈牙，裹上濃濃醬汁，什麼韓國辣炒年糕，去旁邊站啦！😂😂😂
吃得津津有味的同時，才想起上海有一道街頭小吃就叫年糕排骨，它是滷大排+巴掌大的寧波年糕搭在一起吃，對嘛～排骨肉和寧波年糕早就是麻吉好朋友啦！突然間茅塞頓開，不過還是很得意自己變出這道菜來，撥一撥瀏海😙
如果你做高昇排骨很有經驗了，不妨煮到最後丟入年糕條，燜個5、6分鐘吧，輕輕翻拌二下，會驚艷到喔～
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